IES VILAMARIN

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Hoxe Destacamos

26 de Noviembre de 2014 |

 Xoves dia 27-11-2014:

Menú:

- Mini-pataquiñas recheas glaseadas, emulsión de allo asado e pemento.
- Prensado de cocido, crema de grelos e aceite de chourizo.
- Lombiño de merluza, pil-pil de limón e panaché de hortalizas.
- Canelón de rabo de tenreira, setas de tempada e o seu xugo. 

Sobremesa
Carro de tartas:

·     Tarta Selva Negra

·     Tarta San Marcos

·     Tarta Sacher

·     Tarta de Coco

23 de Noviembre de 2014 |

23 de Noviembre de 2014 |

23 de Noviembre de 2014 |

 Martes 25 de novembro

Xantar

Menú degustación             

-Petiscos

Bizcoito de pimentón e Tandoori.

Chips de castaña.

Chupito de melón con xamón.

Empanada de ave.

Quiche de espinacas e  panceta.

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-Ensalada témpera do polbo e gulas.

-Crema de Outono.

-Xarrete de Tenreira  Galega estofado ao Mencía.

Sobremesa

"Tarta Extraordinaria de Dous Chocolates con Xeado de Mango"

19 de Noviembre de 2014 |

Xoves 20 de novembro

 Menú degustación-------

- Crocante de arroz negro con "mousse" de queixo e anchoa.

- Ensalada de paspallás escabechado, laranxa, remolacha e noces.

- Calamar recheo, crema de cabaciño e lámina de xamón.

- Raia envolta, grelos, allada e escuma e pataca. 

- "Ballotine" de polo, Chips de boniato e salteado de champiñóns.ú xoves 20 novembro

14 de Noviembre de 2014 |

Xornadas de Caza",servizo de xantar, martes 18 e xoves 20 de novembro ".

Minuta martes 18 de novembro

Temática: Xornada de Caza

Petiscos:

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Bocadito de Foie e Mazá con reducción de Pedro Ximénez.

Chupito de Cogomelos e Cabaciña.

Croquetas de Cogomelos e castañas.

Sorpresa de Pasta Brick.

Terrina Campestre.

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Ensalada de Perdiz Escabechada.

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Arroz  Caldoso de Coello e Lebre.

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Xabarín con castañas.

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Sobremesa:

Escuma de quiexo e marmelo, xeado de Cogomelos e  KPrebe  de  castasñas

(Anímense as xornadas de caza, grazas)

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