Opcións Xerais
Hoxe Destacamos
06 de Marzo de 2016 |
IOferta gastronómica do martes 10 de marzo. ( prezo 13 euros)
Menú degustación e maridaxe.
Xornada: temática da Ribeira Sacra,
Viños da adega Ponte da Boga .
|
Pratos |
Bebidas |
|
Petiscos Biscoito de mazá e canela á sidra. Crema de remolacha con espetada de polo. Tosta de tapenade. Fish and chips
|
Albariño Ponte da Boga 2014 |
|
Falso semifrío de rape con escuma de cítricos. |
Mencía Ponte da Boga 2014 |
|
Sorbete de mazá e Albariño |
|
|
Roviolóns de carrilleira de porco co seu zume |
Capricho Merenzao 2012 |
|
Carré de cordeiro con risotto de froitos secos ó queixo San Simón |
Bancales Olvidados 2012 |
|
Doce de mazá, chiculate, marmelo e améndoa |
Sidra Maeloc extra ecológica |
27 de Mayo de 2015 |
19 de Mayo de 2015 |
Menú xoves 21 maio 2015
APERITIVOS
Bocadiño de queixo, marmelo e pan de Cea. Sushi-Maki de polbo.
Crocante de lacón con grelos.
ENTRANTES
Salteado de verduriñas de tempada. Patacas, ovo, chourizo.
PEIXE
Peixe sapo e carabineiro sobre “gazpachuelo" morno.
CARNE
Filloa de boi, queixo de cabra e clementina.
SOBREMESA
Mousse de mango e froitas do bosque.
11 de Mayo de 2015 |
11 de Mayo de 2015 |
Minuta martes 12 e xoves 14 de maio de 2015
Semana das Letras Galegas, homenaxe a Xosé Filgueira Valverde
A cultura galega a través da gastronomía
Xornadas Gastronómicas Álvaro Cunqueiro
“Escoiteille unha vez a un grande “gourmet” dicir que se todos os homes se nutren, soamente uns poucos saben comer, e engadía que é coa reflexión, co pensamento, como debemos escoller os nosos pratos, e coa imaxinación degustalos, xa que sen imaxinación toda a alimentación do home podía reducirse, de seguro, a unas píldoras.” Álvaro Cunqueiro, A Cociña Galega.
- Aperitivos:
· Filloa rechea de requeixo, noces e vinagreta de marmelo.
· Mini-tartaleta de castaña e anguía estufada.
· Xarda escabechada con mirabeis e torradiña de centeo.
- Bretóns recheos de boi, crema de boletus e peixe sapo alangostado.
- Peixiño das nosas rías, pudin de verduriñas da terra e maionesa de allada
- Timbal de xabaril e mazá con prebe de nísperos.
- Milfollas de castaña e chocolate.
11 de Mayo de 2015 |