28 de Enero de 2015 |

 XOVES 29  ( CARTA RESTAURANTE,): 10 EUROS

# PRIMEIROS PRATOS A ELEXIR:

-          ALBÓNDEGA DE BOI DE MAR E PREBE DE CRUSTÁCEOS.

-          BISQUÉ DE PEIXE, MARISCO E ESPÁRRAGOS TRIGUEIROS.

-          MENESTRA DE HORTALIZAS DE INVERNO, XAMÓN E ROMESCU.

-          SALADA DE SALMÓN AFUMADO, VINAGRETA DE LARANXA, E QUEIXO SAN SIMÓN DA COSTA.

#  SEGUNDOS PRATOS A ELEXIR

            *PRATOS DE PEIXE:

-          SUPRMA DE RODABALLO EN ESCABECHE BRANCO DE MANGO.

-          ARROZ NEGRO DE CHOCO E ALL I OLI.

*PRATOS DE CARNES:

-          CANELÓN DE RABO DE TENREIRA E BECHAMEL LIXEIRA CON XUGO DE CARNE.

-          CHULETIÑAS DE CORDEIRO E O SEU RISSOTTO DE COGUMELOS E GRANNA PADANO. 

SOBREMESAS: A escoller:
- Bavaroisse de limón, crema de froitos vermellos e tella de amendoa                               
- Bavaroisse de melón, crema de vainela e tella de laran           - Bavaroisse de melocotón, crema de iogurt e tella de cacao

27 de Enero de 2015 | OFERTAS DE EMPREGO
Dende o curso 2013/14 as ofertas de emprego recibidas no IES Vilamarín se difunden para alumnado e exalumnado do IES a través do taboleiro do centro, a través de correo electrónico e no Facebook "Sonia Ferro Orientadora". Para máis información, enviar correo a empregoies@gmail.com. Moitas grazas. Dpto. de Orientación.

26 de Enero de 2015 | xantar

 XANTAR; MARTES 27 DE XANEIRO 

SERVIZO A CARTA ( PREZO 10 EUROS)

APERITIVOS.......

Sticks salgados.
Góndola de porco ao estilo Coreano con cubitos de Granny.

Terrina de manitas de porco.

 DIPOÑEMOS DE 8 RACIÓNS POR CADA ELABORACIÓN 
PRIMERO ........... ( ELEXIR UN DOS PRATOS)

- Sopa de queixo e cebola con torrado  de tocineta  e tella de Parmesano.

- Ovo, trufa, salsa de soia e hortalizas.
- Ensalada de lentellas verdes.
- Arroz con tinta de calamar.

SEGUNDOS........ ( ELEXIR UN DOS PRATOS)

- Salmón aromático con escuma de espinacas a A 60ºC.

 - Rodaballo confitado a baixa temperatura en diferentes emulsións de aceite de oliva virxen e texturas da horta.

-Entrecotte con trigueiros ao parrilla e pementos afumados.

- Cordeiro con pataca quente ao carbón e adobo de tomate.

SOBREMESAS:
 Mousse de piña, sopiña de chocolate branco e crocante  de mandarina.
 Crêppes Alaska ( mínimo dúas personas).

21 de Enero de 2015 |

    XOVES 22 DE XANEIRO DE 2015

MENÚ: PREZO 10 EUROS

HORARIO: ENTRADA: 14: 30 14:45 ( GRAZAS )

-         APERTIVOS:

-          ROLIÑOS DE QUEIXO FETA E MENTA.

-          CHUPIÑO DE SALADIÑA RUSA EN CREMA.

-         EMPANADA DE XOUBAS E MILLO.

***************************************************************

-          PAN LÍBANES, SETAS E FROITOS DO MAR.

-          BACALLAU Ó PIL-PIL E PATAQUIÑAS PANADEIRAS.

-         MUSLIÑO DE PAVO RECHEO, CEBOLIÑA Ó OPORTO E RAGOUT DE COGUMELOS.

-         SOBREMESAS.

-          Bavaroisse de castañas

-          Charlota de Chocolate

-          Torrijas

-          Cañas Fritas Recheas

19 de Enero de 2015 |

20 de xaneiro de 2015 |
 

MARTES 20 DE XANEIRO: XORNADA DE CAZA

OFERTA GASTRONÓMICA ( prezo 10 euros)

APERITIVO:

*****************************************************************

Coello estufado con fabas pintas.

Magret de parrulo con pera.

Lingote de paté de perdiz.

Sorpresa de hojaldre e castaña.

******************************************************************

1º Paspallás con uvas.

******************************************************************

2º Lombo de corzo con refogado a lume vivo  de cogumelos e puré de mazá.

**************************************************************

3º Sabaril con prebe de froitos vermellos e patacas ao pobre.

****************************************************************

SOBREMESAS:

Selección de tortas:

-Mascota

-San Marcos

- Whisky

- Selva Negra

- Ópera

Filloas Flamexadas con caramelo de aromas cítricos e redución de Grand Marnier e Brandy

14 de Enero de 2015 |

   XOVES 15 XANEIRO

   MENÚ: ( PREZO 10 EUROS)

-          APERITIVOS:

§  TORRADIÑA DE PATÉ DE MEXILÓN ESCABECHADO E CEBOLA ACARAMELADA.

§  “PANNA COTTA” DE FOIE, AMÉNDOA GARRAPIÑADA E DADIÑOS DE PERA.

§  MINI-TOMATIÑO RECHEO Á PROVENZAL E MAIONESA DE CILANTRO.

-          BISQUE DE PEIXE E MARISCO, ESPÁRRAGOS TRIGUEIROS E PAN DE ALLO.

-          LOMBIÑO DE DOURADA, TALLARÍNS DE CHOCO E TINTA, CREMA “SAINT-GERMAIN” E ACEITE DE VAINILLA.

-          TOURNEDÓ DE SOLOMBO COA SÚA PREBE Á PEMENTA, MILFOLLAS DE PATACA E PIÑA.

-          SOBREMESA:

-SUCCESS DE FROITAS CON GALLETA DE COCO E CHOCOLATE BRANCO