IES VILAMARIN

Opcións Xerais

Xunta de Galicia Deputación Ourense Fondo Social Europeo

Hoxe Destacamos

15 de Marzo de 2015 |

 Martes 17 de marzo

Menú degustación cociña internacional con maridaxe.

Prezo ( 15 euros).

Prato

Bebida

Tacos estilo Mexicanos con (pollo, chiles, tomates, cebollas moradas, aguacate, lima).

Shandy de Coronita con escuma de cítricos e tequila

Forellenfilet mit Gemüse der Saison und choucrute.

Besthenim  Gewurztraminer  2012

Cannelloni di zucca e cardamomo cipolla mandorla ao crema di pepe bianco..

La Cacciatora Moscato D´Asti D.O.C.G. 3013

 

Sorbete de laranxa ao Campari con  aroma de albahaca.

Magret de PATO.

A.C  Bourgogne ,Rouge, productor Vicent Girardin, Cuvee Saint Vicent

Pinot Noir ( Francia)

Parrillada de carnes( ternera, cerdo, polllo) con chimichurri, verduras plancha y patatas asadas.

Alta Vista, región de Mendoza , Altura 1000

Malbec  ( Argentina)

Dois chocolates, Mousse de Queijo, Amendoas e bagas de vermelhas

Niepoort  Porto LBV 2008

08 de Marzo de 2015 |

 Martes 10 de marzo.

Xornada temática: O viño, D.O Ribeira Sacra, adega Ponte Da Boga

Menú: Degustación e maridaxe ( prezo 15 euros)

Prato

Bebida

Pulpo á sidra con puré lixeiro de pataca

Sidra   seca

Ensalada témpera de Vieiras e Langostinos

D.O Ribeira Sacra Ponte da Boga Albariño colleita 2013 

Popietas de peixe Galo ao Mencía con Zamburiña

D.O Ribeira Sacra Ponte da Boga, Mencía 2013

Sorbete de mazá ao Godello

Arroz meloso con Coello e hortalizas da tempada

D.O Ribeira Sacra, Capricho Merenzao Ponte da Boga

Entre corte de Tenreira con pataca Castelo

D.O Ribeira Sacra Bancales Olvidados, Mencia con crianza en madeira

Sorpresa fresca de mazá en texturas

Sidra Maeloc Extra Ecológica

25 de Febrero de 2015 |

 XOVES MENÚ ( 10 EUROS)

 

  • APERITIVOS VARIADOS INDIVIDUAIS:

 

o   MEXILÓNS VILLEROY.

o   QUICHE DE LACÓN E GRELOS.

o   SAQUIÑOS DE TXANGURRO.

 

  • GUISIÑO MARIÑEIRO DE CHOCOS DA RÍA NA SÚA TINTA E PATAQUIÑA AVELÁ.

 

  •  MOUSSAKA GRIEGA Ó GRATÉN.

 

 

  • SOBREMESA

23 de Febrero de 2015 |

 Martes 24 de febreiro

Xornada productos do mar

Aperitivos----------Croquetas.
                            Profiteroles recheos de salmón y algas.
                            Paté de mexillóns.

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1º a  elexir

                 Centola da ría (para  3 pax).
                             Salpicón de mariscos .
                              Bisque de mariscos .
                              Vieiras gratinadas ao cava.
                              Parrillada de mariscos.
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2º a elexir

                 Zarzuela de pescados e mariscos.
                              Arroz mariñeiro
                              Pescada en prebe  verde con pataca torneada .
                              Rodaballo con prebe da súa pel e verduriñas  ao vapor.

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Sobremesas a elexir

Coulant de chocolate co seu prebe e crema fria de laranxa.

                               Mousse de iogurt grego, café en salsa e xeado de canela.

Milfollas de crema e xardin doce con cítricos.

09 de Febrero de 2015 | ENTROIDO

 Entroido 2015

Menú

Martes 10 de febreiro  ( prezo 10 euros)

Petiscos

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Cake pops de langostinos

Crema de cenoria

Tartaletas de salmón

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Sopa de cocido

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Cocido

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Sobremesas típicas do entroido:

Orellas

Flores

Filloas

Rosquillas

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Queimada

04 de Febrero de 2015 |

 *      MINUTA XOVES 5 DE FEBREIRO DE 2015, “PINTXOS” E TAPAS.-

*      PREZO 10 EUROS

 

-          ESPETIÑO DE POLBO E PATAQUIÑAS Á GALEGA CON CREMA DE QUEIXO DE TETILLA.

-          TORRADIÑA DE SOLOMBO E COGUMELOS Ó CABRALES.

-          PATAQUIÑA RECHEA DE COCIDO MADRILEÑO.

-          “VOL-AU-VENT” DE ZARANGOLLO MURCIANO, XAMÓN CROCANTE E PREBE DE PEMENTO VERMELLO.

-          TATAKI DE ATÚN, TOMATE CONCASSE  E CREMA DE SALMOREJO CORDOBÉS.

-          “BALLOTINE” DE PASPALLÁS RECHEA, IDIAZABAL E DEMI-GLACE DE CASTAÑA.

-          ESPETIÑO DE CHISTORRA ENVOLTA EN PASTA KADAIFY E CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEIROS.

-          EMPANADA DE MILLO E XOUBAS.

-          BOCADIÑO  DE BACALAO ORLY E PIL-PIL DE MANGO.

-          MONTADIÑO DE POLO RECHEO E A SÚA PREBE DE ASADO.

-          ESPETIÑO  DE LANGOSTINO PÓ DE MILLO E MAIONESA Ó CAVA.

SOBREMESAS DE TAPAS

-          MILFOLLAS DE CREMA E NATA

-          BROWNIE

-          PROFITEROLES RECHEOS

-          MACARONS VARIADOS

-          TARTALETAS CREMOSAS

 

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